البطلينوس الدم المجمدة

تفاصيل المنتج

البطلينوس الدم المجمدة

 

يعد محار الدم المجمد، والمعروف علميًا باسم Tegillarca granosa (يُشار إليه أيضًا باسم Anadara granosa)، واحدًا من أكثر المحار تميزًا وفريدة من نوعها من الناحية الغذائية المتوفرة في أسواق المأكولات البحرية العالمية. يطلق عليه عادةً اسم كوكل الدم، أو الفلك الحبيبي، أو ببساطة "بطلينوس الدم"، ويكتسب هذا الحيوان ذو الصدفتين اسمه من الهيموجلوبين الأحمر المذهل-السائل الغني الموجود داخل أنسجته-وهو أمر نادر في عالم الرخويات، حيث يكون الدم الصافي هو القاعدة. موطنه الأصلي مصبات الأنهار الموحلة الدافئة ومناطق المد والجزر في منطقة المحيط الهادئ-الهندية، من الساحل الشرقي لأفريقيا عبر جنوب شرق آسيا إلى شمال اليابان، وقد تم حصاد هذا المحار وزراعته لعدة قرون. يتم الحصول على المحار الدموي المجمد الخاص بنا من عمليات تربية الأحياء المائية المعتمدة ومصايد الأسماك البرية التي تمارس أساليب الحصاد المسؤولة. تتم معالجة المنتج وتجميده خلال ساعات من الحصاد للحفاظ على الحلاوة المالحة المميزة والملمس الثابت واللون الأحمر العميق الذي يجعل هذا المحار طعامًا شهيًا في المأكولات الآسيوية.

• ميزة الهيموجلوبين: على عكس أي محار آخر تقريبًا، يحتوي المحار الدموي على الهيموجلوبين الحقيقي في دمه، مما يمنح اللحم لونًا مميزًا من الأحمر الداكن إلى الأرجواني الداكن. وهذا ليس مجرد أمر جمالي-إنه يترجم مباشرة إلى كثافة غذائية استثنائية، خاصة في محتوى الحديد المتوفر بيولوجيًا والذي يفوق معظم خيارات المأكولات البحرية الأخرى.
• حديد طبيعي-تغذية غنية: الهيموجلوبين الموجود في هذه المحار يجعلها واحدة من أكثر المصادر الغذائية فعالية للحديد المتوفر من البحر. هذه الخاصية، جنبًا إلى جنب مع البروتين الكامل والمحتوى المعدني الأساسي، تضع المحار الدموي كغذاء وظيفي لمعالجة نقص الحديد ودعم الحيوية العامة.
• بروتوكول تجميد الاستجابة السريعة-: المحار الدموي معروف بأنه قابل للتلف ويتطلب اهتمامًا فوريًا بعد الحصاد-. تستخدم سلسلة التوريد الخاصة بنا التجميد السريع الفردي (IQF) أو التجميد الكتلي في البحر أو فور الهبوط، مع درجات حرارة تصل إلى -25 درجة إلى -30 درجة. يمنع هذا الانخفاض السريع في درجة الحرارة الانهيار الأنزيمي الذي يمكن أن يؤثر بسرعة على الجودة ويضمن احتفاظ المحار بطعمه المميز القوي والطري.
• قدرة فائقة على الاحتفاظ بالمياه-: عند تجميده وتذويبه بشكل صحيح، يظهر المحار الدموي احتفاظًا ممتازًا بالرطوبة أثناء الطهي. وهذا يعني أنها تقاوم الصلابة التي يعاني منها المحار الذي يتم التعامل معه بشكل غير صحيح وتقدم تجربة تناول طعام لذيذة سواء تم طهيها على البخار أو قليها-أو دمجها في الحساء.
• أصالة الطهي: بالنسبة للمنتجين الذين يستهدفون أسواق الشتات الآسيوية والآسيوية-، فإن المحار الدموي الأصلي غير قابل للتفاوض. يقدم منتجنا نكهة أصلية-حلاوة مالحة مميزة مع لمسة معدنية خفيفة-تحدد الأطباق التقليدية بدءًا من الكوماك الكوري-موتشيم وحتى الكيرانج ريبوس الإندونيسي والسلطات التايلاندية الحارة.
• يمكن تتبعها واختبارها: نظرًا للاعتبارات المشروعة المتعلقة بسلامة الأغذية والمرتبطة بتغذية الصدفتين-بالترشيح، تخضع كل دفعة من المحار الدموي لاختبارات صارمة لمسببات الأمراض ويأتي مصدرها من المياه الخاضعة للمراقبة للتأكد من نقائها. نحن نحافظ على التوثيق الكامل لمواقع الحصاد وتواريخ المعالجة.

الوسم : البطلينوس الدم المجمد، الصين البطلينوس الدم المجمد المصنعين والموردين والمصنع, محار الدم, المحار الدموي المجمد, لحم المحار الدموي المجمد