الحبار اليكس المجمد

• بروتوكول التجميد الفائق في البحر: تقريبًا يتم تجميد جميع منتجات Illex التجارية بالكامل على سفينة الصيد فورًا بعد صيدها باستخدام مجمدات الانفجار أو المجمدات اللوحية التي تصل درجات حرارتها إلى -20 درجة أو أقل خلال ساعات. إن أسلوب "التجميد-" المفاجئ هذا غير قابل للتفاوض بالنسبة لـ Illex - فهو يحافظ على نضارته، ويوقف النشاط الأنزيمي، ويمنع تطور الأمونيا الذي يمكن أن يحدث إذا تم الاحتفاظ بالحبار لفترة طويلة جدًا في درجات الحرارة المحيطة. والنتيجة هي منتج يحتفظ بحلاوته الرقيقة وملمسه الثابت خلال أشهر من التخزين المجمد.
• عباءة أكثر سمكا، نسيج لحمي: يشتهر Illex argentinus بجدرانه القوية، والتي تكون أكثر سمكًا ولحمًا بشكل ملحوظ من تلك الموجودة في العديد من أنواع الحبار الاستوائية. هذه الخاصية الهيكلية تجعل من Illex بشكل خاص-مناسبًا للتطبيقات التي تتطلب لقمة كبيرة-من حلقات الكاليماري إلى الأنابيب المحشوة. يُطهى اللحم حتى يصبح لونه أبيض معتمًا ويكون قوامه طريًا-ومع ذلك-قوي ويتحمل جيدًا-التحضيرات الحرارية العالية.
• ملف تعريف نظيف وحلو النكهة: عند التعامل معه بشكل صحيح، يقدم Illex طعمًا خفيفًا وحلوًا بمهارة مع عدم وجود أي من مكونات الأمونيا المرتبطة بالحبار الذي تم التعامل معه بشكل خاطئ. النكهة نظيفة ودودة، مما يجعلها قماشًا ممتازًا لمجموعة واسعة من علاجات الطهي. ويكون لون اللحم أبيض غامق عند طهيه، وتشير أجزاء الجسم المختلفة إلى نضارته في المرحلة النيئة.
• نسبة عالية من البروتين، وكثافة غذائية منخفضة الدهون: يوفر Illex قيمة غذائية استثنائية بحوالي 16-20 جرامًا من البروتين لكل 100-جرام مع الحفاظ على محتوى منخفض جدًا من الدهون-عادةً 1-2% من إجمالي الدهون . وهذا يجعله مصدرًا مثاليًا للبروتين-للمستهلكين المهتمين بالصحة، وقوائم الطعام الموجهة نحو اللياقة البدنية، والبرامج الغذائية التي تركز على التغذية الخالية من الدهون.
• عوائد المعالجة الفعالة: بالنسبة للمشترين الصناعيين، تقدم شركة Illex اقتصاديات معالجة مناسبة. من المواد الخام المستديرة بالكامل، يمكن أن يتوقع المعالجون إنتاجًا يتراوح بين 50 إلى 60% تقريبًا في المنتجات النهائية-الأنابيب والمخالب والأجنحة النظيفة. ويمكن توجيه المواد المتبقية (الرؤوس والأحشاء والأقلام) إلى إنتاج مسحوق السمك، مما يزيد من استرداد القيمة إلى أقصى حد من كل طن تتم معالجته.
• إنشاء سلسلة التوريد العالمية: تستفيد شركة Illex من سلسلة قيمة ناضجة ومنظمة جيدًا-تتركز في مراكز المعالجة في الصين، وخاصة في مقاطعات تشوشان وشاندونغ وفوجيان . تتمتع هذه المرافق بعقود من الخبرة في معالجة رأسيات الأرجل، وخطوط تنظيف متقدمة، والقدرة على إنتاج سلع نهائية متسقة وعالية الجودة-تفي بمواصفات الأسواق كثيرة المتطلبات في الاتحاد الأوروبي وأمريكا الشمالية وآسيا.
• مجموعة منتجات متعددة الاستخدامات: لا توجد أنواع أخرى من الحبار تقدم نفس نطاق أشكال المنتجات مثل Illex. بدءًا من الكتل الدائرية الكاملة للمعالجات الكبيرة- وحتى حلقات وأنابيب IQF-الجاهزة للبيع بالتجزئة، ومن كتل خدمات الطعام T+T (الأنابيب واللوامس) إلى القطع المتخصصة مثل زهور الحبار لأطباق العرض، تتكيف Illex مع أي متطلبات سوق تقريبًا.

يوفر الحبار Illex-عناصر غذائية كثيفة تناسب التفضيلات الغذائية الحديثة-غنية بالبروتين الخالي من الدهون، وقليلة الدهون، وغنية بالمغذيات الدقيقة الأساسية. تمثل القيم أدناه مركبات من مصادر متعددة وقد تختلف قليلاً حسب الموسم وطريقة المعالجة.

حجم الحصة: 100 جرام (خام، منظف)

إن الجمع بين البروتين-عالي الجودة والمعادن الأساسية وأوميغا-3 المفيدة يجعل حبار Illex خيارًا ذكيًا للمستهلكين المهتمين بالصحة. يدعم محتواه المنخفض من الدهون المشبعة صحة القلب والأوعية الدموية عند تحضيره باستخدام طرق الطبخ الصحية. من أجل المنظور، توفر حصة 100 جرام ما يقرب من 40% من متطلبات البروتين اليومية للشخص البالغ العادي، مع الحد الأدنى من مساهمة الدهون.

الوسم : الحبار المجمد illex، الصين الحبار المجمد illex المصنعين والموردين والمصنع, الحبار الأسود المجمد, جلد فيليت الحبار العملاق المجمد على, جناح الحبار العملاق المتجمد, حبار إيلكس المجمد, حبار المحيط الهندي المتجمد, مادة خام الحبار