جولة كاملة IQF العين الكبيرة

هل تبحث عن المأكولات البحرية التي تقدم باستمرار المذاق والملمس والراحة؟ لا تنظر إلى أبعد من سقيفة العين الكبيرة المجمدة (سيلار Crumenophthalmus). لقد بنينا سمعتنا على وعد بسيط: ما يترك المحيط يصل إلى باب منزلك في أفضل حالاته. وللوفاء بهذا الوعد، تخضع كل سمكة للتجميد الفوري على متن السفينة عند درجات حرارة منخفضة بما يكفي لتعليق الوقت نفسه، والحفاظ على اللحم الرقيق والرطوبة الطبيعية وطبيعة المحيط النظيفة دون الحاجة إلى أي إضافات أو علاجات. إن السمكة التي تقوم بفكها في المنزل هي في الأساس لقطة لتلك اللحظة التي غادرت فيها الماء. مظهره لا يُنسى-تلك العيون الكبيرة والمشرقة والمراقبة تهيمن على الوجه، بينما الجسم المعدني الطويل النحيف يلتقط الضوء ويعكسه مثل لوحة فضية مصقولة.

تقع مناطق الصيد لدينا حصريًا داخل المناطق-الخصبة والمدارة بشكل جيد في منطقة المحيط الهادئ- الهندية، وهي منطقة معروفة عالميًا بإنتاج المأكولات البحرية ذات النقاء والنكهة التي لا مثيل لها. تقدم Big Eye Scad التي تنبثق من هذه المياه مزيجًا مرضيًا فريدًا من الصفات. اللحم كبير وكثيف بما يكفي ليتماسك بشكل جميل على الشواية أو في المقلاة، ومع ذلك فإنه يتقشر بلطف عند تناوله. النكهة رقيقة وحلوة، بدون أي تعكر أو لمسة نهائية نظيفة تروق حتى لأولئك الذين عادة ما يكونون مترددين بشأن الأسماك. إنها تتكيف بسهولة مع المخللات الجريئة، أو المرق الرقيق، أو ببساطة رشة من الملح وعصرة من الحمضيات. في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا، يصل ملايين الطهاة إلى هذه الأسماك يوميًا. في الفلبين، "ماتانج باكا" هو نوع من العناصر الأساسية التي ترتكز عليها القائمة الأسبوعية، ولا تصبح قديمة الطراز أبدًا. في فيتنام، يتم نسج "Cá Tráo" في نسيج هوية الطهي، ويظهر في عدد لا يحصى من الوصفات العزيزة. هذه الشعبية الدائمة هي المقياس الحقيقي للجودة. مع سكايد العين الكبيرة المجمدة، يمكنك الوصول إلى نفس المكون المحبوب، وهو جاهز لتحويل الوجبات العادية إلى شيء لا يُنسى حقًا.