صيد الضوء BQF Moonfish

انظر إلى ما يجلبه طبق واحد من سمك القمر إلى المائدة. من الناحية الغذائية، فإن أداء هذا السباح-في المياه العميقة يفوق معظم التوقعات. خذ كوب قياس واملأه باللحم المطبوخ والمفتت، وبذلك تحصل على حوالي 194 سعرًا حراريًا-معظمها تقريبًا مفيد. يصل البروتين إلى 33 جرامًا، بينما يصل إجمالي الدهون إلى 6 جرام. قم بتقسيم هذه الدهون بشكل أكبر: الدهون المشبعة بالكاد تسجل عند جرام واحد، بينما تساهم الأصناف الأحادية - والمتعددة غير المشبعة الصحية بـ 2 جرام. يبلغ وزن الكوليسترول 87 ملليجرام. ولعل الأمر الجدير بالملاحظة هو ما تقدمه قطعة بوزن 4{{15}أونصة من سلسلة طويلة من أوميغا-البحرية - ما يقرب من 1800 ملليجرام من DHA وEPA، وهو رقم يضع الأسماك ضمن مصادر النخبة في المحيط.

حول انتباهك إلى الفيتامينات وستزداد الصورة حدة. يصل معدل النياسين إلى 11.08 ملليجرام لكل وجبة، وهو ما يكفي لاعتبار الأسماك موردًا عالي الفعالية-. يليه فيتامين B6 بـ 0.3 ملليجرام، وهو أمر غير ملحوظ في حد ذاته، ولكن أرقام B12 هي حيث تصبح الأمور غير عادية: 4.5 ميكروجرام، مما يثبت سمكة القمر بقوة كمساهم استثنائي لهذه المغذيات المهمة. ثم تأتي المعادن. يهيمن الفوسفور على 384 ملليغرام. يصل السيلينيوم بكميات كبيرة. البوتاسيوم يقيس 538 ملليجرام. يوفر المغنيسيوم 43. ومن خلال كل ذلك، بالكاد يكسر الصوديوم 112 ملليجرامًا-مما يجعل العبوة بأكملها، رطلًا مقابل رطل، خيارًا منخفضًا بشكل ملحوظ-من الصوديوم محملاً بالعناصر الغذائية المهمة.