لايت كاتش مجمدة القاروص

يحقق سمك القاروص المجمد التوازن المثالي بين المألوف اليومي ولمسة من الأناقة. بفضل جسمه الفضي الأنيق، وظهره الرمادي الداكن، ولحمه الأبيض الكريمي، فهو ميزة منتظمة في قوائم المطاعم ومفضل للطهاة المنزليين الذين يبحثون عن شيء راقي وسهل التحضير.

اسمه علمياديسنترارشوس لابراكس، تُقدر قيمة هذه السمكة بقوامها القوي والقشاري ونكهتها الخفيفة والحساسة مع لمسة لطيفة من الحلاوة. إنها بعيدة كل البعد عن أن تكون طاغية - في الواقع، غالبًا ما يتم اقتراحها لأولئك الذين يفضلون مذاق المأكولات البحرية الأقل كثافة.

يتم تربية القاروص الخاص بنا في المقام الأول في المياه الساحلية النقية في تركيا واليونان، حيث توفر معايير الاستزراع المائي الصارمة جودة يمكن الاعتماد عليها طوال العام. يتم حصاد الأسماك في حالتها المثالية ومعالجتها دون تأخير للحفاظ على نضارتها.

نقوم بتوريد القاروص في شكلين رئيسيين: شرائح دائرية كاملة (خياشيم ومنزوعة الأحشاء) وشرائح بالجلد. يتم تجميد كل منهما بشكل فردي سريعًا (IQF) بعد وقت قصير من المعالجة، مما يحافظ على الملمس الطبيعي والنكهة والقيمة الغذائية. تضمن طريقة IQF تجميد كل سمكة أو شريحة فيليه بشكل مستقل، بحيث يمكنك تذويب ما تحتاجه فقط مع ترك الباقي مجمدًا تمامًا.