معلمات المنتج

Whole Round Frozen Hardtail Scad

تفاصيل المنتج

جولة كاملة مجمدة Hardtail Scad

تم تقديمه تمامًا كما هبط: الرأس والذيل والمقاييس والأعضاء الداخلية سليمة تمامًا. هذه السمكة السطحية الصغيرة الانسيابية - التي سُميت على اسم الهيكل الصلب الذي يشبه العارضة بالقرب من ذيلها - تقدم لحمًا قويًا خاليًا من الدهون مع نكهة نظيفة وجريئة إلى حد ما تبرز من المخلفات المستديرة. يتم تجميده بعد وقت قصير من الحصاد من مياه المحيط النظيفة، ويحافظ الشكل الدائري بالكامل على اللمعان الطبيعي باللون الأزرق الفضي والملمس الكثيف والعناصر الغذائية الكاملة. مثالية للوصفات التقليدية، أو الجزارة المخصصة، أو الشوي، أو القلي، أو التخليل. يتم توفيرها في علب كرتون كبيرة الحجم أو أكياس بولي للتعامل الاقتصادي. خيار واضح ومباشر لتجار الجملة وأسواق الأسماك والمصنعين الذين يفضلون التحكم الكامل في الأسماك.

مزايانا

advantages

الشهادات

certification

شركتنا

company

التعليمات

01.ما هي الفوائد الغذائية للقطعة الصلبة المجمدة المستديرة الكاملة، وكيف تؤثر طرق الطهي على محتواها من الدهون؟

يتم تصنيف Hardtail scad علميا على أنه أالأسماك الخالية من الدهونتحتوي على أقل من 2% من إجمالي الدهون (حوالي 1.53% في العينات الخام). فهو غني بالبروتين-عالي الجودة (20-25 جرام لكل 100 جرام)، وأحماض أوميغا 3 الدهنية (حوالي 1.2 جرام لكل 100 جرام)، والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والزنك. ومع ذلك، فإن طرق الطهي تؤثر بشكل كبير على ملفه الغذائي:التبخير والشوي بالميكروويفهي أفضل الطرق للحفاظ على العناصر الغذائية، والحفاظ على نسبة رطوبة عالية ومحتوى منخفض من الدهون.القلي يزيد من الدهون الكلية بشكل ملحوظبسبب امتصاص الزيت (من 3.35% خام إلى 19.48% مقلي). من أجل الاستعدادات الصحية والمحافظة على صفات الأسماك الطبيعية الخالية من الدهن، يوصى بالطهي على البخار أو الشوي.

02.كيف يؤثر التخزين المجمد عند -18 درجة على جودة وسلامة العلبة الصلبة الدائرية بالكامل؟

ينتمي Hardtail Scad إلىعائلة سكومبريدايويصنف على أنه أالأنواع المكونة للهيستامين (السكومبروتوكسين).. الهستامين مستقر للحرارة ولا يمكن تدميره بالطهي أو التجميد – ويجب منعه من خلال الإدارة الصارمة لسلسلة التبريد. عند تخزينها بشكل مستمر عند درجة حرارة -18 درجة، تحافظ العلبة الصلبة المجمدة المستديرة بالكامل على جودتها وسلامتها24 شهرا. ومع ذلك، يجب تبريد الأسماك بسرعة إلى أقل من أو تساوي 4 درجات خلال 6-8 ساعات من التقاطها قبل تجميدها لمنع تكوين الهستامين. يمكن أن تؤدي تقلبات درجات الحرارة أثناء التخزين إلى إعادة تبلور الجليد، مما يؤدي إلى تدهور الملمس (الطراوة)، وزيادة فقدان التنقيط، وفقدان محتمل للجودة. للحصول على أفضل جودة، يجب على المشترين الحفاظ على سلسلة تبريد مستقرة عند -18 درجة والتحقق من تقارير مسجل بيانات درجة الحرارة عند الوصول.

03.ما هي درجات الحجم المتوفرة لعلبة هاردتيل المستديرة الكاملة المجمدة، وما هي تطبيقاتها النموذجية؟

تتوفر عادة حشوة هاردتيل المستديرة الكاملة المجمدة في درجات الحجم التالية:2-3، 4-6، 6-8، 8-10، 10-12 قطعة لكل كيلوغرام(جهاز كمبيوتر شخصى / كجم). على أساس الوزن، وتشمل الدرجات50-100 جرام، 100-150 جرام، 150-200 جرام، 200-300 جرام، 300-400 جرام، 400-600 جرام. التطبيقات الشائعة حسب الحجم:

صغير (100-200 جم، 8-12 قطعة/كجم)- مثالية للقلي العميق، والقلي، والأسماك المجففة/المملحة، وكطعم لصيد سمك التونة بالخيوط الطويلة.

متوسطة (300-500 جم، 4-8 قطع/كجم)- الأفضل للشواء والخبز وتحضيرات الخدمات الغذائية القياسية.

كبير (400-600 جم، 2-4 قطع/كجم)- مفضل للتعليب (قطع أجزاء كبيرة)، وشوي الأسماك الكاملة المتميزة، وأسواق التصدير ذات القيمة العالية.