سكاد الذيل الأصفر المجمدة

تُعد Frozen Round Scad من الأسماك البحرية الصغيرة التي يتم تداولها على نطاق واسع في أسواق المأكولات البحرية العالمية، وتتم معالجتها عادةً باعتبارها مادة خام فعالة من حيث التكلفة-لكل من الاستهلاك البشري وتطبيقات الأغذية الصناعية. بعد الإنزال، يتم نقل الأسماك بسرعة إلى ظروف مبردة وتجميدها تحت معايير خاضعة للرقابة لتحقيق الاستقرار في الطزاجة والحد من تدهور الجودة.

يتميز هذا النوع بهيكل جسم نحيف وتكوين لحم قليل الدهن نسبيًا، مما ينتج عنه قوام خفيف ونكهة محايدة بعد الطهي. إن توزيع حجمها الموحد وحجم الصيد الكبير يجعلها مناسبة بشكل خاص لأنظمة الإنتاج الضخم حيث يعتبر الاتساق وكفاءة المعالجة من الأولويات الرئيسية.

في سلاسل التوريد الدولية، غالبًا ما يتم وضع السكاد المستدير المجمد كخيار اقتصادي للمأكولات البحرية، ويستخدم على نطاق واسع في تصنيع الأغذية المجمدة، وإنتاج مسحوق السمك، والتوزيع المحلي بالجملة نظرًا لقابلية التوسع وتوافر المصادر المستقرة.