معلمات المنتج
| المجمدة نصف شل الاسكالوب | |
|
الاسم العلمي |
ميتيلوس جالوبروفينسياليس |
|
الاسم الشائع |
نصف قذيفة المجمدةبلح البحر الأزرق نصف قذيفة المجمدةبلح البحر الأخضر |
|
الحجم المتاح |
مقاس 6/8 سم، مقاس 8/10 سم، مقاس 10/12 سم، مقاس 12/14 سم |
|
النموذج المتاح |
IQF بلح البحر المجمد نصف الصدفة كتلة بلح البحر نصف صدفة مجمدة |
|
التغليف المشترك |
10 كجم/ctn أو حسب الطلب |
|
أصل الصيد |
شيلي، الصين، نيوزيلندا، أوروبا |
|
درجة الزجاج |
10% / 15% / 20% تزجيج أو تخصيص |
|
طرق التجميد |
IQF أو BQF |
|
مصطلح الدفع |
بواسطة تي تي |
|
الوقت الرائد |
في غضون 7 أيام بعد الإيداع |
|
أصل |
الصين |
|
تاريخ انتهاء الصلاحية |
صالحة لمدة 24 شهرا من تاريخ الإنتاج |
|
الاستخدام |
دعها تذوب بشكل طبيعي قبل المعالجة |
|
اتجاه |
تأكد من طهي الطعام جيدًا قبل تناول الطعام |
|
|
|
التعبئة والتغليف والخدمات اللوجستية
المعلومات الغذائية
حجم الحصة: 100 جرام (لحم نيء ومقشر)
| المغذيات | كمية | النطاق / الملاحظات |
| الطاقة (سعر حراري) | 86 - 116 سعر حراري | وزارة الزراعة الأمريكية: 86 سعر حراري؛ المنتجات التجارية: 102-116 سعرة حرارية |
| الطاقة (كيلو جول) | 360 - 427 كيلوجول | |
| بروتين | 11.9 - 15.1 g | بروتين كامل-عالي الجودة |
| إجمالي الدهون | 2.0 - 4.5 g | نسبة منخفضة من الدهون |
| الدهون المشبعة | 0 - 1.5 g | انخفاض الكربوهيدرات |
| الكولسترول | 28 - 56 ملغ | |
| الكربوهيدرات | 3.7 - 5.1 g | انخفاض الكربوهيدرات |
| السكريات | 0 - 1.0 g | تحدث بشكل طبيعي |
| الصوديوم | 286 - 550 ملغ | يختلف حسب الأنواع ومصدر المياه |
| الفيبر | 0 g | لا الألياف الغذائية |
مزايانا
الشهادات
شركتنا حاصلة على الشهادات التالية:
شهادة الحلال (صادرة عن شركة ARA Halal Certification Services Center Inc.)
ISO 22000 (نظام إدارة سلامة الغذاء)
شهادة نظام HACCP
BRCGS (المعيار العالمي لسلامة الأغذية)
رخصة تجارية (صادرة عن سلطة التسجيل ذات الصلة)
شركتنا
ميزات المنتج وفوائده
جدول ميزات المنتج
| فئة | ميزة | وصف المنفعة |
| نوع الأنواع | أنواع متعددة متاحة | بما في ذلك بلح البحر النيوزيلندي الأخضر-، وبلح البحر الكندي، وبلح البحر الأسود التشيلي، وبلح البحر الأزرق، وبلح البحر الأبيض المتوسط - ولكل منها نكهة وملمس فريد |
| تكنولوجيا المعالجة | IQF (التجميد السريع الفردي) | يتم تجميد -التجميد إلى -18 درجة أو أقل خلال ساعات من الحصاد - يمنع التكتل، ويبقي كل قطعة منفصلة، ويسمح بالتحكم السهل في الأجزاء |
| نموذج المنتج | عرض نصف قذيفة | يحتفظ بنصف القشرة للحصول على مظهر أصيل - جاهز للطهي دون معالجة إضافية |
| معالجة ما قبل-التنظيف | -منظفة ومطبوخة مسبقًا-. | لا حاجة إلى الفرك أو إزالة اللحية أو التبخير-المسبق - حيث يمكن طهيها مباشرة بعد الذوبان، مما يقلل بشكل كبير من وقت إعداد المطبخ |
| النكهة والملمس | حلوة، ممتلئ الجسم، والعصير | يتم حصادها من المياه الباردة النقية - لحم ممتلئ الجسم وعصير مع نكهة المحيط الطبيعية وحلاوة خفيفة |
| الاستدامة | زراعة-صديقة للبيئة | زراعة الحبال المعلقة أو الطوافة - لا ضرر في قاع البحر؛ يقوم بلح البحر بتصفية المياه بشكل طبيعي، ولا يحتاج إلى أي علف أو مياه عذبة |
اقتراحات الطهي والتجهيز
يعد بلح البحر المجمد نصف الصدفة مكونًا متعدد الاستخدامات في المأكولات الآسيوية والمتوسطية والغربية، حيث يتميز بقدرته على امتصاص النكهات مع المساهمة في الحصول على حلاوة مالحة طبيعية وقوام ممتلئ.
الذوبان (موصى به للحصول على أفضل النتائج)
التنظيف وتحضير
كعمل تجهيز وتجارة التجزئة
التطبيق التقليدي والمعاصر
طرق الطبخ من الثقافات المختلفة
الطريقة الصينية: بلح البحر المخبوز مع الثوم ومرق الدجاج:
اشطف نصف قشر بلح البحر المذاب- ثم صفيه جيدًا
تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة الثوم المفروم، وتقليبه حتى تفوح رائحته
أضيفي الماء الساخن ومكعب مرقة الدجاج واتركيه حتى يغلي لتحضير المرق
قم بطهي بلح البحر لفترة وجيزة في المرق للسماح للحوم بامتصاص النكهة
انقلي كل شيء (بلح البحر + المرق) إلى طبق الخبز، واخبزيه على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق
نخرجها من الفرن، ونرشها بالبصل الأخضر المفروم، وتقدم
النمط الفرنسي: بلح البحر بالكريمة والنبيذ الأبيض (Moules Marinières):
نذوب الزبدة في قدر، ونقلي فيها الكراث والثوم المفروم
يُضاف النبيذ الأبيض ويُغلى المزيج حتى يتبخر الكحول
أضف بلح البحر المذاب، واطهيه على نار متوسطة-منخفضة لمدة 2-3 دقائق
تضاف الكريمة الثقيلة والزعتر، ويقلب جيدًا
يُطهى حتى تتكاثف الصلصة ويُرش بالبقدونس ويُقدم
الطريقة التركية: بلح البحر المقلي المقرمش (ميدي تافا):
يُرفع لحم بلح البحر من نصف الأصداف المذابة ويُصفى جيدًا
تحضير الخليط: اخلطي الدقيق والبيض والملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الماء الصودا أو البيرة حتى يصبح المزيج ناعمًا
يُغلف لحم بلح البحر في الخليط ويُسخن الزيت في قدر عميق (حوالي . 180 درجة)، ويُقلى بلح البحر المقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا
يُصفى من الزيت الزائد، ويُشوى بأعواد خشبية، ويُرش بقليل من الملح
يُعصر عصير الليمون الطازج ويُقدم مع صلصة التارتار
FQA
س: بلح البحر الخام أو المقشر؟
ج:-بلح بلح البحر مسلوق مسبقًا ومنظف ومزيل اللحية، وجاهز للطهي.
س: موك؟
ج: حاوية كاملة 1x40FT.
س: أصل الصيد وأصل المعالجة؟
ج: مزرعة مرفوعة في البحر الأصفر بالصين، ويتم معالجتها في مصنعنا الخاص.
الوسم : بلح البحر المجمد نصف الصدفة، الصين بلح البحر المجمد نصف الصدفة المصنعين والموردين والمصنع, بلح البحر نصف الصدفة المجمد, لحم بلح البحر المجمد, بلح البحر
