● الاسم العلمي: Patinopecten Yessoensis ● الحجم الشائع: U/10، U/12، 10/20، 20/30، 30/40، 40/60، 60/80، 80/120، 120+ ● التغليف المشترك: 10 كجم/ctn أو حسب الطلب يتم قبول OEM (العلامة/الملصق/الشعار...)
إرسال التحقيق
الوصف
إرسال التحقيق
معلمات المنتج
تفاصيل المنتج
السائبة خليج الاسكالوب
يتم توريد الإسكالوب السائب لدينا بشحنات كبيرة الحجم- لتلبية احتياجات المشترين التجاريين والموزعين على نطاق واسع-. مصدرها المياه الساحلية النقية، تتم معالجة هذه الأسقلوب وفرزها بدقة بعد الحصاد مباشرة لضمان حجم ثابت وجودة موحدة. معبأة في علب كرتونية كبيرة الحجم لسهولة النقل والتخزين في المستودعات، ويمكن الحفاظ عليها جيدًا في ظل ظروف تجميد ثابتة. تتميز بنكهة حلوة بشكل طبيعي ولحم طري، ولا تحتوي على أي إضافات صناعية أو طلاء ثلج غير ضروري. يُعد هذا العرض السائب -الفعال من حيث التكلفة مثاليًا لشركات تقديم الطعام وشركات تجهيز المأكولات البحرية وسلاسل المطاعم، ويضمن مخزونًا ثابتًا وأسعارًا تنافسية للتعاون على المدى الطويل-.
طريقة الطبخ
ميزتنا
الشهادات
شركتنا
اتصل بنا
التعليمات
01.ما هو الفرق الحقيقي بين الإسكالوب المجمد "الجاف" و"الرطب" - وما الذي يجب أن أشتريه؟
يتم تقشير الأسكالوب "الجاف" وتجميده دون إضافة أي ماء أو مواد حافظة. تتميز بلون كريمي طبيعي وتتحول بشكل جميل إلى اللون البني الذهبي. يتم نقع الإسكالوب "الرطب" في محلول ثلاثي فوسفات الصوديوم (STPP) والماء للاحتفاظ بالرطوبة وإضافة الوزن - حيث يبدو أبيض اللون وممتلئًا بشكل غير طبيعي. عند طهي الإسكالوب الرطب، يطلق طوفانًا من الماء، والبخار بدلاً من الحرق، وطعمه صابوني أو معدني قليلاً.قم دائمًا بشراء الإسكالوب الجافإذا كنت تريد نتائج بجودة المطاعم.
02.كيف يمكنني معرفة من العبوة ما إذا كان الأسقلوب "جافًا" أو "رطبًا"؟
تحقق من قائمة المكونات. إذا كان يقول فقط "الاسكالوب" - فأنت جيد. إذا كانت تحتوي على "ترايبوليفوسفيت الصوديوم" أو "STPP" أو "ماء" أو "فوسفات الصوديوم" - فهي رطبة. ابحث أيضًا عن المصطلح "IQF" (التجميد السريع الفردي) - والذي يشير عادةً إلى أنه معبأ جافًا، لأن الإسكالوب الرطب غالبًا ما يتم تجميده في كتل. يكون لون الإسكالوب الجاف أيضًا غير متساوٍ قليلاً، فهو أبيض مصفر أو بيج، بينما يبدو الإسكالوب الرطب أبيضًا ناصعًا بشكل موحد.
03.لماذا يتحول الأسقلوب المجمد دائمًا إلى المطاط - حتى عندما أتبع أوقات الطهي القياسية؟
الجاني رقم 1 هوالإفراط في الطهيولكن رقم 2 هوعدم التربيت عليها حتى تجف بدرجة كافية. تحتوي الاسكالوب المجمدة على الرطوبة المتبقية من الذوبان. إذا لم تضغط عليها بقوة بين المناشف الورقية لمدة 2-3 دقائق على الأقل، فإن تلك الرطوبة تتحول إلى بخار في المقلاة، مما يرفع درجة الحرارة بشكل غير متساو ويقوي البروتين. قم بتجفيفها كما لو أن حياتك تعتمد عليها، ثم قم بطهيها ساخنة وسريعة - 90 ثانية لكل جانب لإسكالوب مقاس 20 مم كافية.
04.ما هي أفضل طريقة للتذويب للحفاظ على تلك النكهة الحلوة والحساسة؟
ذوبان الجليد ببطء في الثلاجة - ضع الإسكالوب على رف سلكي فوق صينية غير مغطاة لمدة 6-8 ساعات. وهذا يسمح للهواء بالدوران ويمنعهم من البقاء في بالتنقيط الخاص بهم، مما يتسرب من الحلاوة. إذا كنت في عجلة من أمرك، أغلقها في كيس مفرغ من الهواء واغمرها فيهباردالماء الجاري لمدة 15-20 دقيقة. لا تذوب أبدًا في الماء الدافئ أو الميكروويف - حيث يتحول الملمس إلى إسفنجي وتتحلل السكريات الطبيعية.
الوسم : أسقلوب خليج السائبة، الصين أسقلوب خليج السائبة المصنعين والموردين والمصنع, محار نصف صدفة مجمد
