Light Catch IQF Layang Scad

Light Catch IQF Layang Scad (Muroaji) - حيث يلتقي الصيد الانتقائي بالتجميد الحديث. يشير مصطلح "الصيد الخفيف" إلى أساليب الصيد منخفضة التأثير التي تقلل من الصيد العرضي وتحمي المخزونات الصغيرة، مما يؤدي إلى أسماك أكثر استدامة وجودة أعلى. وعلى النقيض من شبكات الصيد التقليدية التي يمكنها اكتساح كل شيء في طريقها، تستخدم تقنيات الصيد الخفيف معدات معدلة - مثل الألواح الشبكية الكبيرة وحلقات الهروب - التي تسمح للأسماك الصغيرة والأنواع غير المستهدفة بالسباحة بحرية. هذه الانتقائية تؤتي ثمارها على اللوحة. الأسماك التي لا تتعرض للازدحام الشديد أو الإجهاد الصافي لفترات طويلة تحتفظ بسلامة أفضل للعضلات، ولحم أكثر صلابة، ونكهة مالحة أنظف وأكثر حلاوة. كما أنها تصل إلى المعالج بتآكل أقل، وعدد أقل من الزعانف المكسورة، وجلد أكثر إشراقًا - وهي مزايا تستمر حتى بعد التجميد. الأنواع Layang scad (ديكبتيروس ماكروسوما) هي سمكة سطحية صغيرة سريعة النمو تستجيب بشكل جيد للتعامل اللطيف. يتم الحفاظ على تقزح اللون الأزرق الفضي الطبيعي وقوامها المتقشر القوي إلى حد ما عند مستوى أعلى عندما لا تتعرض الأسماك للضرب بمعدات ثقيلة أو يتم سحبها عبر سطح السفينة لفترات طويلة. بالنسبة للطهاة والمشترين الذين يهتمون بمصدر المأكولات البحرية - وليس فقط بمذاقها - يقدم لايت كاتش قصة يمكنهم إخبار عملائهم بثقة.
يتم التعامل مع كل سمكة Layang Scad بلطف وتجميدها بشكل فردي سريعًا خلال ساعات من الهبوط، مع الحفاظ على لمعانها الطبيعي باللون الأزرق الفضي، ولحمها الصلب، وطعمها المحيطي النظيف. تعمل عملية IQF (التجميد السريع الفردي) على إخضاع كل سمكة لانفجار مركز من الهواء شديد البرودة، مما يؤدي إلى تجميدها بمعزل عن جيرانها. والنتيجة هي منتج حر التدفق بدون كتل أو كتل أو اندماج. افتح الكيس، وستجد مجموعة فضفاضة من الأسماك الفردية، كل منها جاهزة للعد أو الوزن أو الطهي. يمنحك هذا التنسيق الخالي من الكتل التحكم الكامل في الأجزاء: خذ سمكة واحدة بالضبط لوجبة غداء سريعة أو خمسين سمكة لطلب مأدبة، وأعد الباقي إلى الثلاجة دون تذويبه أو إعادة تجميده. بالنسبة لعمليات تقديم الطعام المتميزة التي يكون فيها الاتساق والعرض أمرًا مهمًا، فإن هذه المرونة لا تقدر بثمن. فهو يزيل التخمين والهدر الذي يأتي مع تقطيع الألواح المجمدة. كما أنه يبسط المخزون - فأنت تعرف دائمًا عدد القطع المتبقية في لمحة واحدة. يحبس التجميد السريع الرطوبة والنكهة في ذروتها، لذا عندما تصل السمكة إلى المقلاة في النهاية، فإنها تطلق تلك الرائحة الطازجة والمالحة التي تحدد جودة المأكولات البحرية.
تأتي هذه الأسماك المستديرة بالكامل، التي يتم الحصول عليها من مصايد الأسماك الاستوائية المُدارة بشكل جيد، برؤوس وذيول وقشور وأحشاء سليمة بشكل افتراضي - وهو الشكل التقليدي الذي تفضله العديد من الوصفات الآسيوية. بالنسبة للمشترين الذين يفضلون بداية أنظف، تتوفر نسخة منزوعة الأحشاء ومزودة بالخياشيم عند الطلب. تم تصميم التغليف وفقًا للقناة: أكياس بوليستر غذائية بأحجام 500 جرام أو 1 كجم للبيع بالتجزئة، وبطانات سائبة 5 كجم أو 10 كجم لخدمات الطعام والبيع بالجملة. تحمل جميع العبوات معلومات واضحة عن إمكانية التتبع - منطقة الصيد وتفاصيل السفينة وتاريخ التجميد. التخزين عند -18 درجة أو أقل؛ مدة الصلاحية 18 شهرا. يُعد Light Catch IQF Layang Scad مثاليًا للمشترين المهتمين بالبيئة، وسلاسل خدمات الطعام المتميزة التي ترغب في تسليط الضوء على المصادر المستدامة في قوائمها، ومتعهدي تعبئة التجزئة الذين يحتاجون إلى المسؤولية وجودة تناول الطعام في شكل مجمد مناسب. إنه يثبت أن العمل بشكل صحيح بالقرب من المحيط وتقديم منتج متفوق ليسا هدفين متنافسين - إنهما نفس الهدف، ويتم تحقيقهما بسمكة واحدة في كل مرة.