WR جولة سكاد

جولة كاملة جولة سكاد (ديكابتيروس مارودسي) تمثل سمكة أعالي البحار البرية الممتازة، مقدمة في حالتها الطبيعية وغير المتغيرة - سليمة تمامًا، بدون أي أحشاء أو تنظيف أو تشذيب من أي نوع. ويعكس هذا التنسيق "الجولي الكامل" الالتزام بالحفاظ على الأسماك تمامًا كما أرادت الطبيعة، مباشرة من مناطق البحر المفتوح غير الملوثة في غرب المحيط الهادئ وبحر الصين الجنوبي (المنطقتان 57 و61 لدى منظمة الأغذية والزراعة). ومن خلال تجنب أي قطع أو تنظيف داخلي، فإننا نزيل خطر التلوث أثناء المعالجة ونتأكد من احتفاظ الأسماك بكل أوقية من قيمتها الغذائية الطبيعية - بدءًا من اللحم الغني بالبروتين- وحتى الزيوت والمعادن المركزة في الأحشاء والعظام.

تخضع مجموعتنا الدائرية الكاملة للمعالجة السريعة على متن الطائرة والتجميد السريع الحديث فورًا بعد الالتقاط، عادةً في غضون ساعة إلى ساعتين من نقل الشبكة على متن السفينة. تعتبر هذه الحاجة الملحة أمرًا بالغ الأهمية: فعملية التجميد السريع - باستخدام المجمدات الانفجارية عند درجات حرارة منخفضة تصل إلى -45 درجة - تشكل بلورات دقيقة تحافظ على السلامة الخلوية لللحم، وتحافظ على النكهة الطبيعية، ورائحة المحيط الرقيقة، وقوام اللحم القوي والمتماسك الذي يميز هذه الأنواع عن الأسماك المجمدة الأخرى. عند إذابتها، تظهر السمكة بمظهر جسم ممتلئ وممتلئ مع سطح فضي لامع وعيون مشرقة وواضحة - وهي مؤشرات مرئية للنضارة الفائقة والتعامل الدقيق.