لقطة للعين الكبيرة المجمدة من لايت كاتش

تفاصيل المنتج

 

 

صيد الضوء سكاد العين الكبيرة المجمدة

 

عيننا الكبيرة المجمدة (سيلار Crumenophthalmus) تخضع لعملية معالجة دقيقة وتجميد سريع-للحفاظ على أعلى مستويات النضارة، مما يوفر مذاقًا عالي الجودة-إلى منزلك مباشرة. تشتهر هذه السمكة بأعينها الكبيرة والمذهلة ومظهرها الجانبي الفضي المتلألئ-باللون الأزرق، وهي تمثل مظهرًا بصريًا مثيرًا للإعجاب بنفس القدر على الطبق.

جرّب المذاق والملمس المتميزين لمنتجنا Big Eye Scad-، وهو جوهرة حقيقية من البحر ترتقي بأي وجبة بمذاقها الصحي وجاذبيتها الطهوية. يتم حصاد هذا التنوع من المياه النقية- الغنية بالمغذيات التي تمتد عبر المحيط الهادئ- الهندي، وهو مطلوب بشدة من قبل الطهاة المحترفين وعشاق الطهي اليومي نظرًا لطعمه القوي الممتع ولحومه الحلوة الطبيعية والنظيفة-. يُعرف على نطاق واسع باسم "ماتانج باكا" في جميع أنحاء الفلبين أو "كا تراو" في الأسواق الفيتنامية، وقد اكتسب بحق مكانته كمكون محبوب في تقاليد الطبخ الساحلي في جميع أنحاء المنطقة.

 

 

تقاليد الطهي الإقليمية في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا

يتمتع The Big Eye Scad بمكانة مرموقة في المأكولات الساحلية في جنوب شرق آسيا، حيث قامت كل دولة بتطوير مستحضراتها المميزة التي تسلط الضوء على قوام السمك القوي ومذاق اللحوم{0}الطبيعي الحلو والنظيف.

الفلبين - "ماتانج باكا"

في جميع أنحاء أرخبيل الفلبين، يتم نسج هذه السمكة في نسيج الطبخ المنزلي اليومي والتجمعات الاحتفالية على حد سواء. واحدة من أكثر الاستعدادات المحبوبة هيباكسيو نا ماتانج باكا، حيث يتم غلي السمك بلطف في مرق حاد وعطري من الخل الأصلي، وشرائح من الزنجبيل، والثوم المهروس، ولمسة من حبوب الفلفل الأسود. يسمح الطهي البطيء والدقيق لللحم بامتصاص النكهة المنعشة واللذيذة مع الحفاظ على طريته وسليمته. بالنسبة للوجبات والاحتفالات في الهواء الطلق، لا شيء يضاهي بساطة شوائها على الفحم المشتعل، مع دهنها بسخاء بصلصة من عصير كالامانسي، وصلصة الصويا، وقليل من زيت الطهي حتى يتحول الجلد إلى هش ومتفحم قليلاً. ربما يكون أنقى تعبير عن المطبخ الساحلي الفلبيني هوكينيلاو-إجابة الدولة على سيفيتشي. يتم "طهي" مكعبات طازجة من Big Eye Scad الخام في الخل وتفتيحها بالزنجبيل والفلفل الأحمر المفروم والبصل، وفي بعض الأحيان يتم إثرائها بحليب جوز الهند الكريمي، مما يؤدي إلى مقبلات منعشة ولذيذة تجسد جوهر البحر.

فيتنام – "كا تراو"

في فيتنام، يحتل مطعم Big Eye Scad مكانة بارزة في قائمة الأطباق المنزلية-التي توازن بين النكهات الحلوة والمالحة والحامضة والعطرية.كا تراو خو توهو طعام مريح مثالي: يتم طهي السمك ببطء في وعاء فخار تقليدي مع مزيج لذيذ جدًا من صلصة السمك والسكر بالكراميل، مما يؤدي إلى تكوين طلاء لامع بلون الماهوجني-وطابع أومامي مكثف يمتزج بشكل مثالي مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار. للحصول على طريقة أخف وأكثر حساسية، غالبًا ما يتم طهي السمكة بأكملها على البخار باستخدام أعواد الثقاب السخية من الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر ورذاذ من صلصة الصويا وزيت السمسم، مما يسمح للحلاوة الطبيعية بالتألق. إعداد مبدع آخر هوكانه تشوا كا تراو، حساء حلو-و-حامض نابض بالحياة حيث تسبح الأسماك في مرق التمر الهندي-المنقوع مع قطع الأناناس والطماطم الناضجة والبامية وبراعم الفاصوليا، بالإضافة إلى لمسة نهائية عطرية من الأعشاب الطازجة مثل أعشاب الأرز والكزبرة المسننة. هذا الحساء عبارة عن سيمفونية من الأذواق المتناقضة والمتناغمة، فهو منعش بنفس القدر في يوم حار أو مريح أثناء الطقس البارد.

إندونيسيا – "إيكان تود"

تضفي تقاليد الطهي الإندونيسية أساليب جريئة تعتمد على التوابل-لتناول هذه الأسماك المتنوعة. في مانادو، شمال سولاويزي.إيكان تود ووكوهو طبق مذهل حيث يتم طهي السمك على نار هادئة في عجينة نابضة بالحياة من الكركم والفلفل الأحمر وعشب الليمون وأوراق الليمون الكافير والريحان العطري، مما يخلق طبقات من الحرارة ونضارة الحمضيات والعمق الترابي الذي يغرس كل قضمة. في بالي، غالبًا ما يتم قلي السمك-عميقًا حتى يصبح مقرمشًا باللون الذهبي ويتم تقديمه بجانبهسامبال ماتاه، نكهة خام من الكراث المفروم جيدًا وعشب الليمون والفلفل الحار وعصير الليمون وزيت جوز الهند الذي يوفر تباينًا قويًا ومنشطًا مع الشرائح المقرمشة. مرة أخرى-تقنية محترمةبيبيس إيكان تود، حيث يتم تغليف السمك المتبل بأوراق الموز مع عجينة جوز الهند المتبلة-التي تشتمل عادةً على الكراث والثوم والجوز والكركم والفلفل الحار-ثم يتم طهيها على البخار أو شويها حتى تنتج القطعة العطرية لحمًا عطريًا رطبًا تمامًا ومملوءًا بجميع تعقيدات تراث التوابل في الأرخبيل. تُظهر هذه الأطباق معًا القدرة الرائعة على التكيف مع Big Eye Scad عبر الثقافات وطرق الطهي وملامح النكهة.

الوسم : ضوء الصيد المجمدة العين الكبيرة scad، الصين ضوء الصيد المجمدة العين الكبيرة scad المصنعين والموردين والمصنع, سكد العين الكبيرة, فروزن بيغ آي سكاد., سكان العين الكبيرة في IQF