WR سيفروزن هورس ماكريل

تنسيق WR أرخص بنسبة 10-15% للكيلوغرام الواحد من HGT لأن الرأس والشجاعة والمقاييس لا تزال متصلة. بالنسبة لإنتاج سوريمي أو مسحوق السمك، تتم إزالة هذه الأجزاء أثناء المعالجة على أي حال، لذا فإن شراء WR يتجنب دفع تكاليف العمالة التي سيكررها مصنعك. التكلفة الإضافية الوحيدة هي التخلص من الرأس ومخلفاته، والتي يمكن بيعها كغذاء للحيوانات الأليفة أو كوجبة سمكية.

Display thawed WR horse mackerel on a thick bed of crushed ice, with the fish arranged belly‑down and heads facing the same direction. Cover the display with a clear plastic sheet to prevent direct ice contact (which dulls the skin) and reduce dehydration. Replace ice every 4‑6 hours. Never display previously frozen fish as "fresh" – label clearly as "thawed" or "previously frozen." Sell within 8‑10 hours of thawing. For maximum visual appeal, select fish with scale retention >90٪ وعيون مشرقة.

تحتوي الرؤوس والعظام (عادة 25-30% من الوزن الإجمالي) على 8-12% دهون خام و15-18% بروتين. يمكن أن يكونوا: (1)الأرض وتجفيفها بشكل منفصللإنتاج وجبة سمك عالية الكالسيوم لتغذية الدواجن (سعر ممتاز). (2)تحلللاستخراج زيت السمك للمغذيات. (3)تباع ككتل مجمدةلمصنعي أغذية الحيوانات الأليفة (يعامل مضغ الكلاب).